Antes do Muro de Berlim, veio o currywurst
Entre os escombros da Berlim do pós-guerra, uma pequena barraca de rua deu origem a um dos pratos mais emblemáticos da Alemanha. Conheça a incrível história do currywurst
Blog
O que a NASA fez com nossa comida
Há tecnologias que nascem longe demais da nossa rotina para que a gente perceba, de imediato, o impacto que terão sobre nosso dia a dia. A comida espacial é uma delas. A corrida espacial, nos anos 1960, não transformou apenas a engenharia e a ciência. Ela também acelerou mudanças importantes...
A paellera e o gesto de cozinhar
Há panelas que entram na cozinha como utensílio. E há aquelas que, com o tempo, passam a fazer parte do gesto de cozinhar. A paellera vem dessa tradição. Sua forma larga e baixa não é acaso. Conheça nossa paellera e uma receita de paella de frutos do mar!
Receita de Cappuccino
Compartilhamos uma receita de cappuccino caseiro de família italiana que fica uma delícia e rende muito. Ótimo para fazer para presentear, levar para o escritório e ter sempre em casa. Vamos à receita?
Tradição das Polentas Italianas
A tradição da polenta italiana que atravessa gerações, de um moinho em Bergamo à mesa da sua casa. Conheça as Polentas Taragna e a Bramata, disponíveis no Empório Cozinha Retrô.
O que é Sumac: o tempero ácido do Oriente Médio que substitui o limão
Antes do limão, havia o sumac. Um pó vermelho, ácido e discreto que atravessa séculos e ainda define o sabor do Oriente Médio. Entenda o que é, como usar e por que ele é a alma do zaatar.
A arte dos patês de tradição francesa
A tradição da charcutaria francesa, receitas familiares do sudoeste da França e a melhor matéria-prima brasileira. Conheça três patês La Popote selecionados para o Empório Cozinha Retrô e deixe-se encantar por sabores clássicos
Diga-me, é sobremesa ou bebida?
Um sorvete afogado em café. O Affogato nasceu na Itália e não tem receita complicada, são literalmente 2 ingredientes: café e sorvete. Sim, essa combinação dá certo! Ai você me responde: é sobremesa ou bebida?
Um prato sem passaporte
Existe um prato que nenhum povo inventou, mas que todos os povos chamam de seu. Ele tem diferentes nomes dependendo de onde você senta à mesa. Estamos falando do cozido. O Cozinha & Prosa conta um pouco dessa história para você usar à mesa.